
アンチエイジングからウェルエイジングへ(4)-糖化タンパクAGEsを抑える食品-
2013年4月26日 | Beautiful Women's Life,アンチエイジング |
老化を規定するといわれる糖化タンパクAGEsは、特に高温で長時間加熱した食品に多く含まれまれます。AGEsは体の中
で酸化ストレスや炎症をおこし、糖尿病や動脈硬化、腎不全の発症と関連します。
~AGEsを抑制する食品の報告~
・レモンや酢をかける
・カテキン(緑茶など)を日常的に摂取
・トマト、シナモン、ローズマリー、ガーリック、フラボノイドなど
☆食も科学的な目線でみると、日々の食生活へ意識が高まります。
例えば揚げ物にレモンをかける、というのも自然にバランスをとっていたのですね